फूलगोभी पसंद है फिर भी हद से ज्यादा न खाएं इसकी सब्जी

जनता जनार्दन संवाददाता , Mar 25, 2023, 20:04 pm IST
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फूलगोभी पसंद है फिर भी हद से ज्यादा न खाएं इसकी सब्जी

फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जिसे भारत के हर कोने में पसंद किया जाता है. इससे बनी सब्जी, पकौड़े और कई तरह की रेसेपीज को खाते वक्त लोग अपनी उंगलियां तक चाट जाते हैं. इसे पकाना काफी आसान है और इसे सॉफ्ट बनाने के लिए ज्यादा आंच की भी जरूरत नहीं पड़ती. ग्रेटर नोएडा के GIMS अस्पताल में कार्यरत मशहूर डाइटीशियन आयुषी यादव ) ने बताया कि हद से ज्यादा गोभी हमें क्यों नहीं खानी चाहिए.

फूलगोभी दिखने में जितना खूबसूरत लगता है उतना ही सेहत के लिए लाभकारी है. इसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं. फिर ऐसी क्या वजह कि इसका ज्यादा सेवन हमारे लिए नुकसानदेह साबित हो

फूलगोभी में रेफिनोज नामक तत्व पाया जाता है. ये एक तरह का कार्बोहाइड्रेट है जिसे हमारी बॉडी नेचुरल तरीके से ब्रेक नहीं कर पाती और ये छोटी आंत के जरिए बड़ी आंत में पहुंच जाती है जिसके कारण पेट में गैस की समस्या पैदा होने लगती है.

जो लोग थायरॉइड की परेशानियों का सामना कर रहे हैं उनके लिए फूलगोभी का सेवन नुकसानदेह साबित हो सकता है क्योंकि इसकी वजह से टी-3 और टी-4 हार्मोन का सिक्रिशन बढ़ने लगता है जो इन मरीजों के लिए बिलकुल भी अच्छा नहीं है.

फूलगोभी को पोटेशियम का रिच सोर्स माना जाता है, इसलिए जो लोग इसका सेवन ज्यादा करते हैं उनका खून धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगता है. जिन लोगों को दिल का दौरा पड़ चुका है उनमें से कई लोग खून को पतला करने की दवाइयां खाते हैं, ऐसे में उनके लिए फूलगोभी का सेवन खतरनाक हो सकता है.

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